Procesos
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Cadena de Valor
1. Pesca
Enviamos a nuestros analistas más expertos para supervisar y monitorear el proceso de pesca, garantizando así la trazabilidad y las mejores prácticas de producción desde el inicio.
2. Recepción de Materia prima
Recibimos muestras de cada lote donde en nuestras instalaciones realizamos controles organolépticos y de resistente para validar la calidad y el estado de nuestra materia prima antes de su clasificación.
3. Selección
Este proceso crucial es llevado a cabo por nuestro equipo capacitado, que realiza la minuciosa tarea de separar los residuos provenientes de la fauna natural del hábitat de nuestro camarón, garantizando así altos estándares de limpieza y calidad.
4. Clasificación
Utilizando máquinas clasificadoras de alta tecnología, procedemos a clasificar las tallas según las necesidades del cliente. Nuestro equipo humano añade valor al proceso al empacar el producto conforme a las especificaciones requeridas.
5. Despacho
Cargamos el producto en contenedores previamente inspeccionados y sanitizados antes de su ingreso a nuestras instalaciones. Nuestro personal realiza un control exhaustivo durante el proceso de carga, lo que garantiza la integridad y calidad del producto. Así, aseguramos que llegue en las mejores condiciones a su destino, permitiendo que se disfrute de su delicioso sabor y textura.
Innovación
Laboratorio para analisis de Metabisulfito:
01
Contamos con los equipos para el analisis de residual de metabisulfito Monnier William
02
Adicional con equipos que nos ayudan a obtener resultados de residuales en menor tiempo para así aprovechar la materia prima y empacar el producto con el menor tiempo de espera.
03
Nuestro sistema de códigos de barras, contiene la información del producto desde su pesca hasta su empaquetado, garantizando el 100% de su trazabilidad.